"... les hommes, dans la loge du cochon, passent une corde autour d'une patte arrière et, avec un tourniquet, en serrent une autre autour du groin. La bête se met à crier, des cris stridents, aigus, des cris que l'on entend à des kilomètres, insupportables. Je me mets aussitôt à pleurer et pars en courant à l'autre bout du hameau, chez Mémie d'Héhourai..."