"Que j'aime votre Auvergne, mon ami, avec ses vieux volcans éteints, sa superbe Limagne, si fertile, si bien habitée, et ses bons Montagnards un peu brusques entre eux, mais doux et honnêtes envers les étrangers ! Vous voulez savoir ce que j'en pense, le voici en deux mots. De toutes les Provinces du Royaume, il n'en est aucune, selon moi, dont l'organisation physique, civile et morale offre un champ plus vaste de méditation aux Obsevateurs instruits, et plus d'objets capables d'exciter leur surprise, leur admiration et leur sensibilité..."