Partez à la découverte d’une cuisine authentique et généreuse avec Promenades culinaires en Cerdagne de Pierrette Chalendar, un livre de recettes inspiré par les traditions culinaires de Cerdagne. Entre France et Espagne, la cuisine cerdane est avant tout rustique, sincère et profondément ancrée dans son terroir. Elle puise sa richesse dans les produits de la nature et du travail des hommes : légumes du potager, produits d’élevage, poissons de rivière, volailles et petits gibiers, sublimés avec simplicité et savoir-faire.

À travers ces pages, l’auteure vous propose une sélection de recettes traditionnelles qui témoignent de ce patrimoine culinaire unique. Si l’essentiel de l’ouvrage respecte fidèlement les saveurs locales, certaines recettes s’autorisent une touche d’originalité en intégrant des ingrédients ou des techniques venues d’ailleurs.          Un véritable voyage gourmand au cœur des Pyrénées, pour les amateurs de cuisine du terroir, de recettes authentiques et de gastronomie régionale, à la recherche de saveurs vraies et intemporelles.