L'usage du sobriquet "Parpaillot" n'a pas été dès les premiers temps aussi répandu que l'on pourrait le croire. D'abord localisé dans le Midi de la France, dans le Languedoc surtout, ce n'est guère que vers le commencement du XVIIème siècle que l'emploi de ce mot commença à devenir général. Un passage d'Elie Benoit, qui sera cité plus tard, nous le prouve, ainsi que cette phrase de Pasquier: "on dit qu'au siège de Clérac (1621) ils (les protestants) firent une sortie couverts de chemises blanches, en un temps où l'on voyait beaucoup de papillons que les Gascons appellent "parpaillots", comme les Italiens "farfalla", et que de là ce nom leur est demeuré."