" En parcourant ces pages vous découvrirez des recettes plus ou moins délicates mais savoureuses à réaliser et à déguster. La bonne table a toujours été appréciée par l'homme et pour cela "la cuisine traditionnelle de l'hérault" restera comme on l'a toujours dit dans la tradition un des bons plaisirs de la vie de tous les jours..."