En Couserans, on remarque plusieurs sous-dialectes offrant entr'eux des différences caractéristiques. M. Luchaire, dans ses Etudes sur les dialectes Pyrénéens, à réservé une place spéciale à l'idiome du Castillonnais qui, suivant les vallées, comporte des nuances. Le Biros est la partie supérieure de la vallée du Lez, rivière qui traverse obliquement, du sud au nord-est, le canton de Castillon. En remontant, on s'enfonce dans la haute-montagne, on se rapproche de la frontière Espagnole; dans les moeurs comme dans le langage, on sent l'influence de la Catalogne...