Depuis les années 1920, la coopération a joué un rôle primordial dans le maintien puis l’épanouissement de la viticulture, particulièrement en Languedoc et dans le domaine des vins de table.

Trop souvent injustement accusé de produire des vins « maigrelets et navrants », elle a su faire taire ses détracteurs en proposant aujourd’hui, et depuis deux décennies déjà, des vins attrayants, totalement naturels et pouvant rivaliser avec les meilleurs vins français et mondiaux.

Seuls des hommes courageux, opiniâtres, décidés à être maître de leur avenir, désireux de travailler en équipe, pouvaient réussir dans cette entreprise ; l’amour passionné de leur métier, de leur terroir, de leur village soixante-quinze ans de lutte commune, les difficultés journalières surmontées les unes après les autres ont permis, à certain, « de passer à gué, dans un torrents de larmes »… ce ne fut malheureusement pas le cas pour le plus grand nombre.

L’histoire de la petite, mais dynamique Cave Coopérative de Saint-Siffret, près d’Uzès, dans le Gard, illustre parfaitement ce que fut et ce qu’est la vie de tous les jours en coopération. A partir de situations vécues au plus près du terrain et replacées dans le contexte de la politique vinicole régionale et nationale, le récit se délocalise peu à peu pour faire en toute honnêteté la synthèse des forces et des faiblesses de la coopération, pour entrevoir l’avenir de la viticulture languedocienne, enfin pour délivrer un message d’espoir à l’attention des vignerons coopérateurs.