Des thermes au sanatorium militaire belge au XIXème et au XXème siècle: " La France a connu au XIXème siècle une véritable fièvre thermale, baigneurs célèbres et modestes buveurs se pressent dans les établissements des grandes hydropoles et dans ceux de nombreuses sources hydrominérales. Les thermes du hameau de Cauvalat, sur les flancs du Pain de Sucre, dans la commune d'Avèze, ont connu, au milieu du XIXème et au début du XXème siècle, une renommée qui a rejailli sur la ville du Vigan dont ils étaient si proches. Avec la Grande guerre, la station thermale, transformée en hôpital militaire pour nos alliés belges trouve une tout autre activité avant de perdre toute notoriété et de tomber dans l'oubli. Cette renommée est passée mais pas encore totalement effacée car le hameau de Cauvalat a conservé en patrimoine le bâtiment harmonieux des thermes qui se dresse toujours dans l'habitat du vallon cévenol." Madeleine Souche, agrégée d'histoire, docteur en histoire.