La cuisine au "pif" ou plus précisément au "pifomètre", terme coutumier pour évoquer, "à peu près" et pour cause: les femmes très actives de ce début de siècle doivent souvent se débrouiller pour satisfaire les ventres affamés de la petite famille ou du compagnon vorace ! Tout est bon ... le truc que l'on à oublié dans le placard, les restes, le petit plat rapiné chez maman ou mamie, l'ensemble très souvent conjugué à un peu d'imagination donne une cuisine, rapide, peu chère, et ... miracle du goût ... savoureuse ! Christian de Saint-Sernin