Pays de collines et de vallons, le département du Lot-et-Garonne est connu pour ses fruits (pêches, nectarines, brugnons, pommes, poires, melons, noisettes), ses volailles, son foie gras, ses vins et alcools (armagnac et floc de Gascogne) et son pruneau. Ce livre propose plus de cent recettes élaborées à partir du savoir-faire et des produits du terroir.
Elles conservent cette rusticité de bon aloi qui fait de cette terre un lieu où le bien vivre, le bien manger et le savoir boire sont devenus une réalité légendaire