25 bd Amiral Courbet, NIMES 30000 , FRANCE
04 66 67 30 30

Votre Panier

Le safran

Le safran Le_safran

livre_le_safran_culture_et_altration_pierre_blasi_cuisine_nature_ditions_lacour-oll_nimes
10,00 € l'unité Fabricant: Bläsi charlesBläsi charles

Spécifications

Charles Bläsi
81
culture et altération
21
15
Broché
9782750459116

Ce livre, le Safran, culture et altération de Pierre Bläsi, est une présentation des différents usages du safran, que ce soit en cuisine ou pour des préparations pharmaceutiques. L'auteur relate ses origines puis décrit ses conditions de culture en France, en Espagne et en Grèce, ainsi que son commerce en Europe et en Afrique du Nord. Il expose sa composition chimique et les produits qui y sont ajoutés pour le falsifier et en faire une drogue dangereuse.