L'ouvrage que je vous propose intéressera sûrement davantage, les personnes qui se sentaient moyennement intéressés par une cuisine dite régionale et traditionnelle. Notons toutefois qu'en cuisine plus qu'ailleurs, tout n'est qu'éternel recommencement. J'en veux pour preuve le succès grandissant de nombreux "petits bistrots" ou grands restaurants qui célèbrent le retour en force de plats dits de "bonnes femmes" que les cuisinières laissaient mijoter longuement, et ce, à l'opposé de la cuisine dite "nouvelle" ou la cuisson courte est de rigueur. Les daubes, blanquettes, pot au feu, plat de côtes au gros sel, queue de boeuf, tripes, font à nouveau le régal des clients connaisseurs de ces établissements pour certains très "côtés". Je vous invite donc à effectuer un bref voyage entre culture "gastronomique Gasconne" et influence variées, afin de découvrir quelques délicieuses recettes... ainsi que les non moins agréables anecdotes qui leurs sont associées. J'espère que ce nouvel ouvrage vous distraira et vous rendra quelques services.