" Tout est curieux à Saint-Guilhem, dit le baron Taylor; il faudrait s'y renfermer comme les anciens moines, pour le bien connaître. C'est un séjour délicieux pour l'historien, le poète et l'artiste, et nous ne le quittons, peut-être pour ne plus le revoir, qu'avec un vif regret." Aussi Saint-Guilhem est-il journellement visité par les étrangers qu'attire sa renommée et par tous ceux qui désirent connaître les curiosités du Midi. Son site pittoresque, ses montagnes dont la cime se perd dans les nues, ses maisons adossées à la montagne, ses vignes et ses oliviers disposés par étages et en amphithéâtre, ses vertes prairies arrosées par un limpide ruisseau, le lit de l'Erau creusé dans la roche vive, sa vallée fermée à l'est par le fleuve et à l'ouest par un cirque de rochers à pic, surplombant en plusieurs endroits sur la tête du spectateur, présentent aux amateurs de la belle nature une série de curiosités naturelles qu'on trouve rarement ailleurs. -Chapitre Ier: Route depuis le pont jusqu'au village de Saint-Guilhem -Chapitre II: l'Eglise -Chapitre III: Trésor des reliques -Chapitre IV: Le cloître et le Couvent -Chapitre V: Histoire de la fondation de l'abbaye -Chapitre VI: Premières Possessions du monastère -Chapitre VII: Donations d'églises à Gellone, au XI° et au XII° siècle -Chapitre VIII: Quelques faits curieux détachés de l'histoire de Saint-Guilhem -Chapitre IX: Vie du cloître et observances religieuses du monastère -Chapitre X: Guerres de religion de la fin du XVI°siècle -Chapitre XI: Etat du monastère en 1624, après les guerres de religion -Chapitre XII: Introduction de la réforme de la Congrégation de Saint-Maur -Chapitre supplémentaire: Environs de Saint-Guilhem Pièces justificatives