La Société « L'Escloupeto » se propose de faire connaître en Aveyron et à l'extérieur les anciennes traditions populaires du Rouergue : danses. costumes, chansons, contes, etc...
Le premier travail qui s'impose pour un tel programme n'est-il pas de déterminer avec le plus d'exactitude possible, les nombreux éléments composant ce fond folklorique ? Cette recherche paraît d'autant plus nécessaire qu'aucun ouvrage systématique n'a été publié. Mais les témoignages dispersés et fragmentaires, oraux ou écrits, ne manquent pas et permettent de retrouver peu à peu formes et figures du passé.
Un groupe folklorique ne peut se dispenser honnêtement de chercher à bien connaître ce qu'il s'est donné pour tâche de transmettre. C'est pourquoi « l'Escloupeto » a jugé qu'elle devait faire de cette recherche le point de départ de ses activités. C'est en allant au plus pressé, les costumes d'abord, les danses ensuite, que s'est établie la matière de ces pages.
Au premier abord, il peut sembler qu'il est plus commode et plus spectaculaire de s'en remettre à une inspiration plus ou moins artistique, à une liberté qui permet d'introduire tel ou tel trait que l'on juge frappant ou gracieux, sans se préoccuper de son caractère authentique. En réalité, on découvre vite qu'en ce domaine la fidélité au vrai est la garantie de l'art. Notre folklore nous offre généreusement couleur, grâce et vigueur.