Ce livre est composé d'une partie historique sur la noix et de recettes. Ouvrage illustré.

"J'ai repris mon crayon pour expliquer la noix aux enfants. Je pense qu'il faut faire connaître à nos bambins notre terroir dès le plus jeune âge... C'est donc pour cela que j'ai assisté à un cours tout à fait particulier que nous effectuons encore dans nos écoles de campagne. Toutes les recettes peuvent être faites par les enfants avec l'aide d'un adulte. Bonne lecture ! (Christian Mazet)"