I. Théorie du bail à métairie. II. Droits et obligations du bailleur. III. Droits et obligations du colon. IV. Du cheptel. V. Privilège du bailleur. VI. Fin du bail.

"Vivant au milieu des populations rurales du Labourd, j'ai souvent constaté les difficultés nombreuses que soulève l'exploitation agricole, au point de vue -des rapports du maître et du métayer. J'ai cherché un Guide pratique où se trouvent à la fois les règles générales du métayage et ses particularités dans notre beau Pays Pasque, si jaloux de ses vieilles coutumes. Ce guide n'existe pas : de là l'idée de celte brochure.
Des plumes plus autorisées que la mienne pourront reprendre ce travail, et y ajouter les fruits d'une longue expérience que je n'ai pas acquise. Heureux serai-je d'avoir apporté à l'édifice son premier grain de sable.
Château de Suhy, février 1891."
Ch. AMESTOY.