Les évêques de Gévaudan, comme souverains de ce pays, prirent part aux croisades, pour délivrer la terre sainte de la tyrannie des infidèles. L'église de Mende porte dans ses armes, depuis cette époque, un évêque tenant un bâton pastoral d'une main et une épée de l'autre, symbole de la réunion de la puissance temporelle et de la juridiction ecclésiastique sur la tête des prélats de ce pays. Nous ferons remarquer que le buste des évêques, ainsi que celui de St-Privat gravé en bosse au revers du sceau, est bardé de lames de fer...