Lorsqu'on entend parler des desserts, on ne peut être insensible, et l'on "prête l'oreille". Puis, on a "l'eau à la bouche", surtout si les propos tenus évoquent des odeurs subtiles, des parfums qui embaument, des saveurs aimées... C'est vrai que "le parler du dessert" est délicieux en soi. Si l'on n'est pas gourmand on est apprécie tout de même les détails "sucrés"; et si on est gourmand, alors on se "régale" ! En tout cas on aimerait en savoir plus pour mieux en profiter. Ces mots qui font saliver ne sont-ils pas à déguster sans modération... ou presque ? La gourmandise ainsi dispensée n'est-elle pas une vertu ? Les desserts exposés ici (près de 300) sont décrits, puis "commentés". Pas de pesées, de proportions, de quantités... Chacune, chacun, étant relativement initié pour s'être déjà essayé à la réalisation de desserts. Chacune, chacun, possédant ses recettes collectées par ouï-dire, ou dans des revues, des livres.