Il faut remonter à la fin du XVIIIème pour retrouver l'origine des premières boites de conserves utilisées par la marine des Pays-Bas afin de conserver le saumon salé, ou fumé avec du beurre salé ou dans l'huile. En France, Nicolas Appert confirme et améliore la méthode utilisée encore de nos jours. Au fil des décennies l'industrie se développe pour devenir en nos temps actuels une aide précieuse pour les cuisinières à la recherche du temps... gagné ! Noëlle Noël qui n'a pas pour habitude de le perdre nous propose aujourd'hui de découvrir à travers ce nouvel opus culinaire ses recettes. Sont évoqués: les boulettes de crabe, le céleri au gratin, les courgettes farcies au thon, les lentilles au chèvre, les rillettes de sardines, la soupe de gros haricots cocos aux champignons, les verrines de haricots blancs et moules et bien d'autres. En résumé grâce à la boite de conserve cuisinons bon et "rapidos". Christian de Saint-Sernin.