Le poulet, le plat traditionnel et familial du dimanche où comment le réinventer par noëlle noël Lacour. La pintade, comment ne pas la rater pour qu'elle ne soit pas sèche ? La dinde, le plat de Noël, comment l'apprécier à une autre époque de l'année ? Toutes ces questions noëlle noël Lacour y répond avec son inventivité légendaire et nous livre dans ce livre des recettes savoureuses et simples telles que: les ailerons et pilons de poulet marinés, le gratin de poulet, les paupiettes de poulet, le parmentier poulet-épinards, les tartines aux émincés de poulet, les brochettes de canard, les cèpes au foie gras et magret de canard, la pintade rôtie aux cèpes et à l'ail, la poularde aux cèpes, le clafoutis de dinde aux haricots verts ...