Les proverbes sont réputés porter la sagesse des siècles à travers le temps. Ils témoignent de la vie d'une époque et d'un lieu sous tous ses aspects. Ces proverbes du Biros datent de la fin du 19e siècle quand la plupart des biroussans savaient parler le patois de cette région qui est une variante de la langue gasconne, mais ne savaient pas l'écrire. C'est un curé d'Uchentein, lettré et intéressé par la vie des hommes et femmes de cette vallée qui a colligé et retranscrit ces proverbes. Son travail est une précieuse contribution pour ceux qui tiennent à préserver la mémoire et le patrimoine oral de nos ancêtres.