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Cuisine de l'Aveyron et du Rouergue

Cuisine de l'Aveyron et du Rouergue 1670

2-84149-312-1
11,00 € l'unité Poids: 300 g
Fabricant: chalendar pierrettechalendar pierrette

Spécifications

chalendar pierrette
200
cuisine de l’aveyron et du rouergue
21
15
Broché
2-84149-312-1

Pays des gorges découpées et de rivières poissonneuses, des plateaux désertiques, des collines verdoyantes, riche d'un patrimoine préhistorique et religieux important, l'Aveyron a élaboré un art culinaire rustique qui a su résister aux modes passagères et maintenir toute son authenticité malgré l'uniformisation des moeurs. Il est fait de charcuteries, de légumes du jardin, des fruits rouges, de poissons et d'écrevisses, de gibiers, de viandes labellisées, de volailles élevées à la ferme et biensûr de fromages. La marmite rouergate perpétue encore aujourd'hui, le temps des conservations bruyantes de jadis, faites le plus souvent en patois - un temps où la table était un lieu de vie intense et de fête pour le palais comme pour l'esprit.

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