D'origine cévenole et ardéchoise, noëlle Noël à toujours vue sa grand-mère cuisiner la châtaigne, aliment nécessaire il y 100 ans dans l'alimentation des habitants, la châtaigne est devenue "gourmande" et "raffinée" dans sa préparation. Noëlle Noël se propose de revisiter des classiques tels que "les châtaignes au lait", "la crème de châtaigne", "la crème de marron", "le gâteau aux châtaignes" ... et nous propose des recettes personnelles et familiales telles "la soupe aux châtaignes d'Anna", "les cailles farcies au foie gras et aux marrons", "le pain à la châtaigne", "la mousse de marrons ardéchoise" etc... Bonne dégustation !