Introduction: origines des courses de taureaux. LIVRE I: LE TAUREAU. Chapitre I: le taureau, ses qualités, son élevage. Chapitre II: Herraderos et Tientas. Chapitre III: Trapio, Pinta et Cornes.Chapitre IV: conditions auxquelles doit répondre un taureau de combat. Chapitre V: classification de taureaux par rapport à la suerte de Vara. Chapitre VI: différents états du taureau dans la plaza. Querencias. Chapitre XVII: Cabestros, Encierros, Ordre dans lequel doivent se courir les taureaux. Chapitre VIII: principales Ganaderias. Marques  et couleurs. LIVRE II: Les Diestros. Chapitre I: le Torero , ses insignes distinctifs. Chapitre II: qualités indispensables  au torero à pied ou à cheval. Chapitre III: des Espadas, leurs obligations et leurs  droits. Chapitre IV: Banderillos et Picadores. LIVRE III: des Suertes du toreo qui s'exécutent le plus fréquemment en champ clos. Chapitre I: division des terrains. Chapitre II: ce qu'on entend par "voir venir" les taureaux. Causes des  cogidas. Chapitre III: manière de courir les taureaux, Galleos. Cambios etc...