LE VIN BOURRU
Le Vin bourru était le premier vin que l'on goûtait, au début du mois de novembre. Il était différent d'une cave à l'autre. Il conservait un duvet, une bourre, quelque chose d'inachevé, de provisoire, comme si le vin nouveau-né se protégeait encore contre les agressions du monde.
C'est en souvenir de ce vin bourru, et du petit garçon qui le goûtait du bout des lèvres, que ce livre est écrit.

LO VIN BORRUT
Lm vin borrut èra lo primièr vin que se tastava, al debuta del mes de novembre. Era diferent d'una cava a l'autra. Conservava un pelufôl, una borra, qualqua causa d'inacabada, de provisàri, coma si lo vin novel-nascut se protegissià encara contra las agressions del monde.
Es en sovenir d'aquel' vin borrut, e del dr6lle que le tastava del bot de pôtas, qu'aquel libre es escrich.