Parce que la nature leur a fait don de qualités exceptionnelles et ils savent s'en servir pour nous servir. Pourtant que l'on ne s'y trompe pas, d'autres Acteurs possèdent eux aussi des talents trop souvent méconnus. Maîtres-confiseurs, maîtres-mouliniers s'emploient avec conviction et passion pour faire connaître et apprécier ces seconds acteurs, au rôle si important en notre oléiculture. Nombreuses photos couleurs.