Les deux conférences, ici reproduites in extenso, furent données au prestigieux théâtre d'Évian, devant un parterre de « médecins, baigneurs et baigneuses ». Ce fut d'abord l'infatigable Louis Landouzy (1845-1917), professeur de thérapeutique à la faculté de médecine de Paris et directeur scientifique des « Voyages d'études médicales » jusqu'à la Première Guerre mondiale. Puis le Dr Henri Huchard (1844-1910), médecin des hôpitaux et cardiologue de renom, membre de l'Académie nationale de médecine comme son confrère Landouzy. Ces deux sommités vantèrent les mérites d'Évian qui, selon le Dr H. Huchard, « sera (avant dix ans), des villes d'eaux, la plus fréquentée d'Europe »