Découvrez ce livre de recettes régionales sur le thème du roquefort, des recettes inventives et gustatives à souhait. Maud Chaudron, une fois de plus, nous fait voyager dans son univers culinaire très personnel où l'on sent la création et le respect des traditions. Des recettes simples qui s'adressent aux débutantes ou aux cuisinières plus expérimentées. "Les fromages de France sont nobles parce que, depuis des siècles, leurs cent mille générations naissent, poussent, se succèdent sur le même coin du terroir, dans les mêmes caves, sous les mêmes voûtes, dans les mêmes grottes, sous le même climat."