-Première partie : considérations générales sur la truffe et les truffières spontanées chapitre 1: historique de la truffe chapitre 2: caractères spécifiques de la Truffe noire chapitre 3: variétés de Truffes chapitre 4: Truffières spontanées -Deuxième partie : les truffières rationnelles chapitre 5: historique des truffières chapitre 6: choix du terrain chapitre 7: semence et plantation des truffières rationnelles chapitre 8: comment on soigne les truffières chapitre 9: résumé synoptique chapitre 10: recherche de la truffe chapitre 11: statistiques